正如我们之前讨论的，在全球追求更安全、更透明的食品供应链的过程中，区块链技术已成为一种有前景的解决方案。 然而，美国在采用这种变革性技术方面似乎落后于欧洲。 本文深入探讨了美国食品行业对区块链接受缓慢的原因，并为更广泛的实施提供了建议。

在美国采用孩子的障碍

根据韦恩实验室在食品工程上发表的一篇文章，以下是阻碍区块链技术在美国食品行业广泛整合的一般挑战：

❌复杂的供应链带来挑战

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美国食品和饮料供应链的复杂性一直是区块链技术广泛整合的重大障碍。 食品公司与去中心化在各个系统中的利益相关者和数据源网络打交道。 这些复杂性使得有效捕获、注册必要的信息并将其传输到区块链网络中具有挑战性。 引用 My Food Source 联合创始人 Francine L. Shaw 的见解，区块链集成所需的数据往往是碎片化的，使得无缝实施成为一场艰苦的战斗。

❌意识和理解有限

采用区块链的另一个障碍在于美国食品行业主要利益相关者对该技术重要性的认识和理解有限。 尽管许多公司认识到区块链的优势，例如增强的可追溯性和预防欺诈，但仍难以完全掌握其功能。 如果没有关于数据输入和传输的全面培训和指导，采用过程仍然缓慢。

欧洲的优势

根据同一篇文章，与美国同行相比，欧洲在这方面脱颖而出，原因如下：

✅遵守法律和道德标准

欧洲在区块链采用竞赛中表现出了优势地位。 新的欧洲法律和道德要求，例如遵守 EC 企业可持续发展尽职调查规则、数字产品护照 (DPP) 和 EC 可持续产品生态设计法规，推动了区块链的采用。 像挪威的 UNISOT 这样的公司正在提供满足这些不断变化的标准的解决方案。 他们的区块链技术由 nChain 提供支持，符合欧洲法规，增强了供应链的透明度和可持续性。

✅经过验证的成功案例

此外，欧洲见证了区块链实施的早期成功故事，这为该地区带来了动力。 这些成就以布勒等公司为代表，这些公司与初创公司合作开发用于跟踪食品行业成分的区块链解决方案。 此类举措旨在提高供应链透明度，使公司能够对产品召回或污染迅速做出反应。

美国著名球员

虽然区块链技术在美国的采用是渐进的，但也有一些著名的公司取得了长足的进步。 根据密歇根州立大学斯科特·哈斯克尔博士的研究，以下公司处于这一努力的最前沿：

• 大黄蜂食品
• 雀巢
• 沃尔玛
• 泰森食品
• 卡夫亨氏

上述公司要么已将区块链整合到其运营中，要么目前正在以各种能力测试其可行性。 这表明美国食品行业对区块链技术的潜在好处感兴趣并相信。

操作纪律和不变性

区块链的不变性虽然是一个显着的优势，但它所要求的操作纪律可能会让一些公司感到畏惧。 公司需要确保第一次准确输入数据，因为错误的数据输入是不可逆转的，并且可能会削弱信任。

区块链的模型在这方面是无情的。 这种操作障碍带来了挑战，但它也是区块链完整性的一个重要方面。

最后的想法

鉴于美国食品行业区块链采用的现状，很明显，与欧洲相比，挑战和复杂性导致其步伐缓慢。 为了弥补这一差距，美国食品行业必须投资于全面的教育和培训计划，以提高对区块链优势的认识和理解。 此外，公司应专注于简化供应链运营并改进数据收集和注册流程。

通过采用区块链技术，该行业不仅可以增强透明度和可追溯性，还可以恢复消费者的信任和信心。 美国食品行业可以从欧洲的成功故事中找到灵感，并努力打造更安全、更透明的未来。